⋈ 材料(1人前)
パスタ 80g
にんにく（スライス） 1かけ
オリーブオイル 大さじ1強
茹で汁 適量
鷹の爪 適量
イタリアンパセリ 適量
牡蠣バター 適量
塩 適量
⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移しながらきつね色になるまで火を通します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくを一旦フライパンから取り出し、鷹の爪を入れて辛味をオイルに移します。
4. 次に茹で汁を加えて混ぜ合わせて乳化させておきます。
5. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、牡蠣バターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリと先ほどのにんにくをトッピングして完成です。
牡蠣バターのペペロンチーノ
